da NonsoloCibus | Set 11, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
Prendendo spunto dall’antica tradizione siciliana dell’arancino, gli chef Salvo Nicastro e Davide Croatto presentano una rivisitazione di questo famoso piatto a EXPO 2015, proponendolo con una chiave di lettura innovativa che grazie ai suoi profumi e...
da NonsoloCibus | Set 11, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti
Il filetto di suino nero con “mafalufu”, ovvero un asfodelo giallo, è un piatto prelibato e gustoso tipico della tradizione mediterranea. Il filetto può essere cotto sia utilizzando il trancio intero, che tagliandolo a fette. Un piatto nutriente, salutare...
da NonsoloCibus | Set 11, 2015 | Senza categoria
Questo piatto siciliano nasce dall’influenza araba. Ingredienti mediterranei valorizzati dall’alta qualità dei prodotti dei Nebrodi, nota zona del messinese. INGREDIENTI: 400 grammi di Zucchine 100 grammi di Peperoni gialli 100 grammi di Peperoni rossi...
da NonsoloCibus | Set 11, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
Soffice e salutare al tempo stesso, grazie alla presenza del carbone vegetale, la brioche nera siciliana regala al palato un’insolita dolcezza. In abbinamento perfetto col gelato alla manna o allo champagne. INGREDIENTI: 1 chilo di Farina 150 grammi di Carbone...
da NonsoloCibus | Set 11, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
Il Bocconetto è un delizioso e prelibato dolcetto tipico del comune di Sant’Angelo di Brolo, le sue origini risalgono alla dominazione araba in Sicilia. La preparazione originale, molto laboriosa, inizia già nel mese di Agosto, in cui si prepara la base per il...
