da NonsoloCibus | Ago 13, 2015 | Cibo & Territorio, IGP, Prodotti tipici
Il Salame Sant’Angelo di Brolo IGP è un preparato a base di carne prodotto nell’omonima località in provincia di Messina. Nasce molto probabilmente intorno all’XI secolo, come conseguenza della colonizzazione da parte dei Normanni che introdussero...
da NonsoloCibus | Ago 12, 2015 | Cibo & Territorio, IGP, Prodotti tipici
La zona di produzione del Pomodoro Pachino IGP comprende l’intero territorio comunale di Pachino e Portopalo di Capo Passero e parte dei territori comunali di Noto, in provincia di Siracusa, e Ispica, in provincia di Ragusa. L’IGP classifica e tutela...
da NonsoloCibus | Ago 11, 2015 | Cibo & Territorio, IGP, Prodotti tipici
Il Melone di Pachino IGP viene prodotto in provincia di Siracusa, nella località dalla quale prende il nome. Le due varietà, liscia e retata, si riconoscono per precise caratteristiche che le rendono apprezzate ovunque ed esportate nei principali mercati nazionali ed...
da NonsoloCibus | Ago 11, 2015 | Cibo & Territorio, IGP, Prodotti tipici
Il limone ha molto probabilmente origini asiatiche, forse indiane; venne introdotto circa mille anni fa nel Mediterraneo dagli Arabi. Attualmente la Sicilia è una delle regioni più produttive. In particolare la zona di produzione di questo prodotto IGP ricade nel...
da NonsoloCibus | Ago 11, 2015 | Cibo & Territorio, IGP, Prodotti tipici
Il cappero è conosciuto sin dai tempi dei Greci e dei Latini non solo per il suo impiego gastronomico, ma anche per le sue proprietà benefiche per l’organismo. Il Cappero di Pantelleria IGP appartiene alla famiglia delle Capparidacee e presenta un colore verde...
da NonsoloCibus | Ago 11, 2015 | Cibo & Territorio, IGP, Prodotti tipici
L’arancia rossa di Sicilia IGP è un agrume caratterizzato da una colorazione più o meno intensa della buccia e da un caratteristico sapore legato in particolare ai fattori climatici e ambientali. Viene coltivata in molti comuni della provincia di Catania, Enna,...
