da Fabrizio | Mar 30, 2022 | Eventi
Dopo l’era Adrià l’uso del sifone si è diffuso. Ma, a parte arie o spume, in pochi ne sfruttano le potenzialità, che spaziano dall’affumicatura alle marinature rapide, ai nuovi nitro infusi. A proporre un nuovo approccio alla materia ci ha pensato lo chef Danilo Angè...
da Fabrizio | Mar 15, 2022 | Eventi
Fondazione ITS Albatros, in collaborazione con APCM, URCS e FIC, avrà l’onore di ospitare il 16 Marzo prossimo, lo chef palermitano per un corso di Alta Formazione a tema: “Tecniche e tecnologie per menù innovativi per #banqueting e servizio alla carte”.I nostri...
da NonsoloCibus | Feb 3, 2017 | Eventi
Per il quinto anno consecutivo la Fondazione per l’Agroalimentare ITS “Albatros” e NonsoloCibus saranno presenti a Casa Sanremo con le eccellenze enogastronomiche messinesi. Appuntamento a martedì 7 febbraio per un pranzo ricco di sapori e suggestioni sicule, con un...
