da NonsoloCibus | Set 8, 2015 | Cibo & Salute, Ricette per intolleranti
Lasagne bianche in versione light, con una besciamella fatta con brodo anzichè latte, adatta agli intolleranti al lattosio, con un ripieno di broccolo siciliano e pancetta. INGREDIENTI: Pasta all’uovo, 9 Lasagne in fogli 1.6 chili di Broccoli siciliani 2 Aglio...
da NonsoloCibus | Set 8, 2015 | Cibo & Salute, Ricette gastronomiche, Ricette per intolleranti
Antica ricetta siciliana parecchio diffusa nell’entroterra, tra il nisseno e l’agrigentino. Le massaie la preparavano per i propri uomini che si recavano a lavorare tutto il giorno in campagna. Ricetta strettamente legata ai prodotti del territorio, povera...
da NonsoloCibus | Set 8, 2015 | Cibo & Salute, Ricette per intolleranti
La pasta frolla con strutto è molto usata nella pasticceria tradizionale siciliana. La pasta frolla con strutto è di consistenza friabile e croccante; è un’ ottima base per crostate,biscotti e per la cassata al forno. INGREDIENTI: farina tipo 00 g 500 strutto, g 250...
da NonsoloCibus | Ago 5, 2015 | Cibo & Salute, Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche, Ricette per intolleranti, Vegetariano&Vegano
Il biancomangiare è un dolce tipico della Sicilia, in particolare dell’antica contea di Modica. In principio era una crema gelatinosa a base di pollo, latte, mandorle, riso, zucchero, lardo e zenzero, guarnita con mandorle e cannella. Pietanza di antica origine...
