da Andrea Parisi | Feb 14, 2024 | Cibo & Territorio, Eventi
Nella suggestiva cornice della Fondazione ITS Albatros, si è tenuta una giornata indimenticabile dedicata al Granchio Reale Blu. Questo evento ha offerto un’opportunità unica per esplorare il mondo affascinante di questa creatura marina, combinando conoscenza...
da NonsoloCibus | Nov 2, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: Per la Pasta: 3 Kg di farina tipo “00”, 0,7 Kg di zucchero, 1,3 Kg di sugna, 4 uova, acqua. Per ripieno: 1,25 Kg di mandorle sgusciate e tostate, 1,1 Kg di zucchero, 90 g di cacao amaro, 140 g di cacao dolce, 1,5 l di acqua. Infine buccia di 3 limoni e...
da NonsoloCibus | Ott 28, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
Gli scagliozzi (chiamati anche sgagliozzi o scagliozze) sono fette di polenta, la quale generalmente viene lasciata a seccare qualche giorno dopo la preparazione per perdere un po’ del suo contenuto d’acqua e poter essere fritta senza sciogliersi...
da NonsoloCibus | Ott 18, 2015 | Cibo & Territorio
Nella giornata del 17 ottobre 2015 il Presidente dell’Ars Giovanni Ardizzone ha premiato Giovanni Lepanto, pasticcere messinese proprietario di una pasticceria a Bruxelles, oggigiorno la migliore di origine siciliana presente nella capitale belga. Lepanto è...
da NonsoloCibus | Ott 5, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: Dosi per per 10-12 biscotti: 500 g farina 00, 125 g strutto, 80 g zucchero, 30 g lievito di birra, 20 g semi di finocchio, acqua q.b. PREPARAZIONE: Impastare la farina setacciata, lo zucchero, lo strutto, i semi di finocchio ed il lievito di birra diluito...
da NonsoloCibus | Set 14, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: 1 kg di farina 00; 300 g di zucchero; 300 g di mandorle; 200 g di miele; 200 g di strutto; 20 g di bicarbonato; 2 cucchiaini di pepe macinato; un cucchiaio di scorza di arancia grattugiata; 1/2 cucchiaino di cannella; 2 chiodi di garofano macinati; acqua...
