da NonsoloCibus | Ago 20, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
La denominazione di origine protetta è un marchio europeo d’origine che viene attribuito a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono eccezionalmente dal territorio in cui sono prodotti. L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’area di produzione del formaggio Vastedda del Belice DOP comprende i comuni di Caltabellotta, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce e Sciacca in provincia di Agrigento, Calatafimi, Campobello di Mazara, Castelvetrano,...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’area di produzione del formaggio Piacentino DOP comprende tutti i comuni dell provincia di Enna. È un formaggio prodotto con latte intero di pecora a pasta dura, cotta, pressata con crosta di colore giallo ambrato, tendente al marrone. La metodologia di...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’area di produzione della Ciliegia dell’Etna DOP interessa i versanti Nord orientale e Sud ovest dell’Etna ed interessa in provincia di Catania, in tutto o in parte il territorio amministrativo dei Comuni di: Giarre, Riposto, Mascali, Fiumefreddo di...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’area di produzione del Fico d’India di San Cono DOP comprende i territori di San Cono e San Michele di Ganzaria in provincia di Catania, Piazza Armerina in provincia di Enna, Mazzarino in provincia di Caltanissetta. Il Fico d’India di San Cono può...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’olio extravergine d’oliva Colline Ennesi DOP viene coltivato in tutti i territori della provincia di Enna. Le varietà di olive con cui viene prodotto sono le seguenti: moresca, nocellara etnea, biancolilla giarraffa, tonda iblea, ogliarola. Il colore...
