da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
La pignolata al miele è un dolce tipico di alcune zone del meridione d’Italia, principalmente della Calabria e della Sicilia dove vi sono due versioni conosciute come Pignoccata e Pignolata glassata. È molto simile agli struffoli, da cui differisce per la forma...
da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
La pignolata, conosciuta anche come pignolata glassata,è un dolce tipico della città di Messina e della città di Reggio Calabria La specialità dolciaria è inclusa nella lista siciliana dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle...
da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti
Le sarde a beccafico, in siciliano sardi a beccaficu, sono una preparazione di sarde tipica della gastronomia siciliana, in particolare palermitana. È un piatto tipico siciliano e come tale è stato ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti...
da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
Gli spaghetti alla carrettiera, tipica ricetta della Sicilia orientale, sono degli spaghetti conditi con olio, aglio crudo, pepe e pecorino grattugiato. Nella versione dei paesini di collina situati a ridosso della Valle del Platani la ricetta prevede l’aggiunta...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
La pasta ‘ncaciata è un piatto tipico di Messina, in particolare nella zona di Mistretta. Il nome della pasta deriva proprio dal particolare modo di cottura, infatti “u ncaçio” nel dialetto mistrettese è il rivestire la casseruola con la brace....
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
Le zeppole di San Giuseppe sono dei dolci fritti tipici della zone di Catania, che vengono generalmente preparati nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), tanto da essere un dolce tipico della festa del papà. Nel resto della Sicilia sono note anche come zeppole di...
