da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
Gli anelletti al forno sono un tipo di pasta al forno tipica di Palermo e provincia, ma diffusi anche nel resto della Sicilia. Si possono trovare sia negli esercizi commerciali, dai ristoranti alle tavole calde, dalle friggitorie ai bar con gastronomie, ma vengono...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
La scàccia è un piatto tipico della provincia di Ragusa. Viene fatta con uno strato di pasta rettangolare molto sottile che, piegato su se stesso tre o quattro volte, può essere farcito in modi diversi. Le varianti più consumate sono quelle con ricotta e cipolla,...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
La stigghiola è un tipico piatto della cucina siciliana e palermitana, che ha come ingrediente base le budella (in particolare, quelle di agnello, ma si possono anche usare quelle di capretto o di pollo). È un prodotto tipico siciliano, che gode di riconoscimento...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti
Le braciole alla messinese è senza dubbio una delle pietanze più famose della cucina siciliana. Consistono sostanzialmente in involtini di carne ripieni di mollica e formaggio, infilzati in lunghi stecchini di legno. Generalmente ogni spiedino comprende 7 braciole....
da NonsoloCibus | Ago 5, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
I pidoni, insieme agli arancini, costituisce uno dei prodotti tipici dello Street Food siciliano. Vengono chiamati pituni in dialetto siciliano. Si tratta di pasta sfoglia ripiena di pomodoro, tuma, scarola e acciughe. INGREDIENTI: 500 gr. di farina di semola di prima...
da NonsoloCibus | Ago 5, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
La tipica focaccia messinese nasce nel dopoguerra quando già i più antichi panifici messinesi alla pasta del pane univano prodotti tipici di questa terra. La tipica focaccia messinese unisce i sapori forti della terra siciliana. La focaccia alla messinese, come...
