da NonsoloCibus | Ago 5, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
La sfincia di San Giuseppe indica un dolce fritto tipico della Sicilia che, come tale, è stato ufficialmente inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, ALimentari e Forestali (Mipaaf). È...
da NonsoloCibus | Ago 3, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche
Lo sfincione (sfinciuni o spinciuni in siciliano) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MiPAAF). Si tratta di...
da NonsoloCibus | Ago 3, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
I cannoli sono una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali...
da NonsoloCibus | Lug 31, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
La panella è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina palermitana. Oltre alle “panelle” la cucina palermitana vanta altri tipi di cibo da strada tanto da essere inserita nella top ten mondiale per la produzione di cibo da...
da NonsoloCibus | Lug 31, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche
Il Pane Nero di Castelvetrano è tipico della provincia di Trapani, ed è un prodotto tutelato e presidiato per le sue caratteristiche uniche. Viene prodotto con una miscela di semole di grani duri “antichi”, tra le quali il mitico Tumminia. Viene cotto in...
da NonsoloCibus | Lug 31, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
Nonostante la probabile radice araba, la cuccìa siciliana è tradizionalmente legata alla festa di Santa Lucia – dal nome evocatore di “luce” – e alla devozione alla santa da parte della popolazione siciliana. La leggenda narra che, durante una...
