da NonsoloCibus | Set 4, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: 3 zucchine bianche; 300 grammi di patate; 3 scalogni (o cipolle nuove); 300 grammi di spaghetti spezzettati; olio d’oliva; sale; pepe nero macinato (o peperoncino). PREPARAZIONE: Coprire d’olio il fondo d’ una pentola, spargervi un...
da NonsoloCibus | Set 4, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: 4 zucchine bianche di media grandezza; 500 grammi di pasta corta, preferibilmente penne lisce o cannellini; parmigiano grattugiato; olio d’oliva; sale; pepe nero macinato. PREPARAZIONE: Ridurre le zucchine a fette di circa mezzo centimetro di...
da NonsoloCibus | Set 4, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: 300 grammi di lenticchie; 300 grammi di pasta (spaghetti ridotti a pezzetti); 2-3 pomodori maturi; 1 cipolla; sedano; olio d’oliva; pepe nero macinato (o peperoncino). PREPARAZIONE Far bollire in una pentola all’incirca tre litri di acqua un...
da NonsoloCibus | Set 4, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: 300 grammi di ceci; 300 grammi di pasta del tipo ditalini (o 300 grammi di riso); 2 pomodori maturi; 1 cipolla; prezzemolo; olio d’oliva; pepe nero macinato (o peperoncino); bicarbonato. PREPARAZIONE: Lasciare i ceci in acqua fredda ben salata per...
da NonsoloCibus | Set 4, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: 400 grammi di fagioli secchi del tipo “borlotti”; 300 grammi di pasta (spaghetti o ditali o ditalini) oppure 300 grammi di riso; 2 pomodori maturi; 1 cipolla; sedano; olio d’oliva; sale; pepe nero macinato (o peperoncino); bicarbonato. PREPARAZIONE:...
da NonsoloCibus | Set 4, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI: 500 grammi di patate; 300 grammi di spaghetti (o riso); una cipolla; una decina di cucchiai di salsa di pomodoro; del parmigiano grattugiato; basilico; olio d’oliva; sale; pepe nero macinato. PREPARAZIONE: Fra soffriggere in casseruola, in...
