da NonsoloCibus | Ago 24, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI (per 4 persone): 200 g di pasta tipo anelli; 300 g di zucca; 200 g di fagiolini; 100 g di piselli fini; 150 cl di brodo vegetale; 2 patate; 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di basilico; 3 cucchiai di olio d’oliva; sale e pepe PREPARAZIONE: Pulite...
da NonsoloCibus | Ago 20, 2015 | Cibo & Territorio, DOC, Prodotti tipici
La denominazione di origine controllata, nota con l’acronimo DOC, è un marchio di origine italiano utilizzato in enologia che certifica la zona di origine e delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione del prodotto sul quale è apposto il...
da NonsoloCibus | Ago 20, 2015 | Cibo & Territorio, IGP, Prodotti tipici
Indica un marchio di origine che viene attribuito a quei prodotti alimentari per i quali le specifiche qualità, la reputazione o un’altra caratterista sono strettamente dipendenti dalle abilità di produzione, trasformazione, e/o elaborazione sviluppate in un’area...
da NonsoloCibus | Ago 20, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
La denominazione di origine protetta è un marchio europeo d’origine che viene attribuito a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono eccezionalmente dal territorio in cui sono prodotti. L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali...
da NonsoloCibus | Ago 20, 2015 | Cibo & Territorio, EXPO Milano 2015, IGT, Prodotti tipici, Vini & Territorio
L’indicazione geografica tipica “Salina” con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata, cioè nella provincia di Messina, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito...
da NonsoloCibus | Ago 20, 2015 | Cibo & Territorio, IGT, Prodotti tipici, Vini & Territorio
L’area di produzione delle uve per l’ottenimento dei mosti e dei vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica «Salemi» comprende l’intero territorio amministrativo del comune in provincia di Trapani, da cui il vino prende il nome. I vini ad...
