da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’area di produzione del formaggio Vastedda del Belice DOP comprende i comuni di Caltabellotta, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce e Sciacca in provincia di Agrigento, Calatafimi, Campobello di Mazara, Castelvetrano,...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’area di produzione del formaggio Piacentino DOP comprende tutti i comuni dell provincia di Enna. È un formaggio prodotto con latte intero di pecora a pasta dura, cotta, pressata con crosta di colore giallo ambrato, tendente al marrone. La metodologia di...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’area di produzione della Ciliegia dell’Etna DOP interessa i versanti Nord orientale e Sud ovest dell’Etna ed interessa in provincia di Catania, in tutto o in parte il territorio amministrativo dei Comuni di: Giarre, Riposto, Mascali, Fiumefreddo di...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’area di produzione del Fico d’India di San Cono DOP comprende i territori di San Cono e San Michele di Ganzaria in provincia di Catania, Piazza Armerina in provincia di Enna, Mazzarino in provincia di Caltanissetta. Il Fico d’India di San Cono può...
da NonsoloCibus | Ago 19, 2015 | Cibo & Territorio, DOP, Prodotti tipici
L’olio extravergine d’oliva Colline Ennesi DOP viene coltivato in tutti i territori della provincia di Enna. Le varietà di olive con cui viene prodotto sono le seguenti: moresca, nocellara etnea, biancolilla giarraffa, tonda iblea, ogliarola. Il colore...
da NonsoloCibus | Ago 18, 2015 | Cibo & Territorio, Prodotti tipici
La pianta del cacao ha origini antichissime e si presume che fosse presente più di 6000 anni fa nel Rio delle Amazzoni e nell’Orinoco. Furono gli Spagnoli a portare a Modica il xocoàlt, un prodotto che gli abitanti del Messico ricavavano dai semi di cacao...
