da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
La petrafennula (o pietrafendola, petrafernula) è un tipico dolce siciliano, diffuso in tutta l’isola, e consumato per la festa dell’Immacolata e nel periodo natalizio. Di origine araba, viene preparato con miele,mandorle, bucce di cedro e arance, confetti...
da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
La pignolata al miele è un dolce tipico di alcune zone del meridione d’Italia, principalmente della Calabria e della Sicilia dove vi sono due versioni conosciute come Pignoccata e Pignolata glassata. È molto simile agli struffoli, da cui differisce per la forma...
da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
La pignolata, conosciuta anche come pignolata glassata,è un dolce tipico della città di Messina e della città di Reggio Calabria La specialità dolciaria è inclusa nella lista siciliana dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle...
da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti
Le sarde a beccafico, in siciliano sardi a beccaficu, sono una preparazione di sarde tipica della gastronomia siciliana, in particolare palermitana. È un piatto tipico siciliano e come tale è stato ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti...
da NonsoloCibus | Ago 7, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
Gli spaghetti alla carrettiera, tipica ricetta della Sicilia orientale, sono degli spaghetti conditi con olio, aglio crudo, pepe e pecorino grattugiato. Nella versione dei paesini di collina situati a ridosso della Valle del Platani la ricetta prevede l’aggiunta...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
La pasta ‘ncaciata è un piatto tipico di Messina, in particolare nella zona di Mistretta. Il nome della pasta deriva proprio dal particolare modo di cottura, infatti “u ncaçio” nel dialetto mistrettese è il rivestire la casseruola con la brace....
