da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
Le zeppole di San Giuseppe sono dei dolci fritti tipici della zone di Catania, che vengono generalmente preparati nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), tanto da essere un dolce tipico della festa del papà. Nel resto della Sicilia sono note anche come zeppole di...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
Gli anelletti al forno sono un tipo di pasta al forno tipica di Palermo e provincia, ma diffusi anche nel resto della Sicilia. Si possono trovare sia negli esercizi commerciali, dai ristoranti alle tavole calde, dalle friggitorie ai bar con gastronomie, ma vengono...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
La scàccia è un piatto tipico della provincia di Ragusa. Viene fatta con uno strato di pasta rettangolare molto sottile che, piegato su se stesso tre o quattro volte, può essere farcito in modi diversi. Le varianti più consumate sono quelle con ricotta e cipolla,...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
La stigghiola è un tipico piatto della cucina siciliana e palermitana, che ha come ingrediente base le budella (in particolare, quelle di agnello, ma si possono anche usare quelle di capretto o di pollo). È un prodotto tipico siciliano, che gode di riconoscimento...
da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti
Le braciole alla messinese è senza dubbio una delle pietanze più famose della cucina siciliana. Consistono sostanzialmente in involtini di carne ripieni di mollica e formaggio, infilzati in lunghi stecchini di legno. Generalmente ogni spiedino comprende 7 braciole....
da NonsoloCibus | Ago 5, 2015 | Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food
I pidoni, insieme agli arancini, costituisce uno dei prodotti tipici dello Street Food siciliano. Vengono chiamati pituni in dialetto siciliano. Si tratta di pasta sfoglia ripiena di pomodoro, tuma, scarola e acciughe. INGREDIENTI: 500 gr. di farina di semola di prima...
